Tischreservierung anfragen

Wir freuen uns über Ihren Wunsch zur Tischreservierung und melden uns schnellstmöglich bei Ihnen. Für Kinder empfehlen wir einen Restaurantbesuch ab dem Alter von 7 Jahren.
Bitte beachten Sie, dass mit einem Stern * gekennzeichnten Felder, Pflicht sind.

Bitte beachten Sie, dass das Ammolite – The Lighthouse Restaurant am Montag und Dienstag Ruhetag hat.
Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass Reservierungsanfragen nur von Mittwoch bis Sonntag bearbeitet werden. Des Weiteren, ist Ihre Tischreservierung erst dann verbindlich, wenn Sie eine Betätigung von uns bekommen haben. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr Ammolite Team.

Vielen Dank für Ihre Anfrage.
Wir melden uns schnellstmöglich bei Ihnen.

Menü & Weine

Hochküche ohne Hokuspokus

Entdecken

Black Forest Cuisine

Kaninchen  |  Trüffel  |  Karotte  |  Olive

Bachsaibling |  Daikon Rettich |  Schwarzwald-Miso

Tafelspitz-Ravioli  |  Cidre  |  Meerrettich

Ochse  |  Grüner Spargel  |  Morchel  |  Sherry-Zwiebeljus

Käse vom Maître Affineur Antony

Pré Dessert

Rhabarber  |  Vogelmiere  |  Himbeere

Vier-Gänge-Menü 95,-  |  Sechs-Gänge-Menü 125,-

Around the world

Gänseleber  |  Birne-Passionsfrucht  |  Pata Negra

Spargel  |  Morchel  |  Sot-l’y-laisse

Carabiniero  |  Buttermilch  |  Kartoffel  |  Lauch

Rotbarbe  |  Rucola-Graupen  |  Safran

Lamm  |  Kichererbse  |  Aubergine  |  Kefir

Käse vom Maître Affineur Antony

Pré Dessert

Dulcey-Schokolade  |  Milcheis  |  Honig

Sieben-Gänge-Menü 148,-

Black Forest Cuisine
Around the world

Die Weinbegleitung

Unser gut sortierter Weinkeller hält eine exzellente Auswahl an regionalen wie internationalen Größen, großen Gewächsen und interessanten Entdeckungen für Sie bereit: Restaurantleiter und Sommelier Marco Gerlach spricht Ihnen gern seine Empfehlungen aus.