de

Tischreservierung anfragen

Wir freuen uns über Ihren Wunsch zur Tischreservierung und melden uns schnellstmöglich bei Ihnen. Für Kinder empfehlen wir einen Restaurantbesuch ab dem Alter von 7 Jahren.
Bitte beachten Sie, dass mit einem Stern * gekennzeichnten Felder, Pflicht sind.

Vielen Dank für Ihre Anfrage.
Bitte beachten Sie, dass das Ammolite – The Lighthouse Restaurant am Montag und Dienstag Ruhetag hat.

Das Restaurant

Edles Ambiente & exklusive Atmosphäre

Entdecken

Edles Ambiente

Ein Ammolit ist ein äußerst seltener Edelstein; damit er entsteht und unverwechselbaren Charakter entfalten kann, müssen viele besondere Faktoren zu rechter Zeit an einem Ort zusammenkommen und miteinander verschmelzen.

In Anlehnung an dieses Bild geht das Sinnerlebnis in unserem Restaurant aus der Aura der perfekten Fügung von Ambiente und Atmosphäre, Angebot und Anspruch hervor. Hier verbindet sich modernes Design mit Stil und Klasse zu einer eleganten Kulisse für gelebte Genusskultur.

Das einzigartiges Interieur und ein Ort für besondere Anlässe und Gäste, die die Begegnung und den Dialog in außergewöhnlichem Rahmen schätzen.

Exklusive Atmosphäre

Genießen Sie unser Ambiente und die exzellente Küche von Peter Hagen-Wiest – ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen und 3 roten Gault-Millau Hauben sowie 2020 von der Zeitschrift „Feinschmecker“ zum Restaurant des Jahres gewählt.

Entspannung, Persönlichkeit, Spontaneität – das „Ammolite“ ist frei von elitärer Attitüde, man beherrscht das Handwerk, man pflegt die Konventionen und den Stil – und stellt sich selbst dabei nicht in den Vordergrund.

MENÜ & WEINE

Einzigartige Raumatmosphäre

Der international gefragte Hoteldesigner Claudio Carbone hat eine exklusive Raumatmosphäre geschaffen, die durch Transparenz und Offenheit besticht.

Unverwechselbare Gestaltung

Im Inneren des Leuchtturms verzaubert jedes noch so kleine Detail die Räumlichkeiten des Ammolite – The Lighthouse Restaurant.

Ruhe und Gelassenheit

Das Restaurant ist ein Ort für besondere Momente und Gäste, die ein exquisites Essen in außergewöhnlichem Rahmen schätzen.

Harmonie und Luxus vereint

Kräftiges Aubergine und dunkles Braun kontrastiert mit elegantem Grau und Silber: Die Kombination der Materialien und Werkstoffe setzen feine Akzente, die das gesamte Ambiente mit einem Hauch von Luxus beleben.

Wohlfühlatmosphäre

Edles Interieur, gedämpftes Licht und durchlässige Organzavorhänge schaffen eine einzigartige Atmosphäre mit einem Gefühl von Großzügigkeit

Aufmerksamkeit auf Augenhöhe

Das unangestrengte Zusammenspiel des Serviceteams schafft die Atmosphäre, die es dafür braucht. Man versteht sich auf das Augenzwinkern, auf den charmanten Aperçu.

Einen Dresscode gibt es nicht, es soll zwanglos und natürlich bleiben. Im Ammolite ist jeder willkommen, in der Kleidung, die er persönlich für angemessen hält.

KÜCHE & TEAM

Einzigartiges Kunstwerk

Neben dem Eingang empfängt Sie das spektakuläre Kunstwerk „Ammolite 2017″, ein gläserner Kubus mit wunderschönen LED-Leuchten. Der, eigens für das Fine-Dining-Restaurant kreierte, Blickfang, wurde von der amerikanischen Künstlerin Mary Ann Toots Zynsky angefertigt.

Mehr als 225 Kilometer Glasfäden in leuchtenden Farbvariationen, angepasst an die Farbgebung des Ammolite, sind darin verarbeitet. Das Ergebnis strahlt Zartheit, Glanz, Tiefe und Emotionen aus.