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Tischreservierung anfragen

Wir freuen uns über Ihren Wunsch zur Tischreservierung und melden uns schnellstmöglich bei Ihnen. Für Kinder empfehlen wir einen Restaurantbesuch ab dem Alter von 7 Jahren.
Bitte beachten Sie, dass mit einem Stern * gekennzeichnten Felder, Pflicht sind.

Bitte beachten Sie, dass das Ammolite – The Lighthouse Restaurant am Montag und Dienstag Ruhetag hat.
Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass Reservierungsanfragen nur von Mittwoch bis Sonntag bearbeitet werden. Des Weiteren, ist Ihre Tischreservierung erst dann verbindlich, wenn Sie eine Betätigung von uns bekommen haben. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr Ammolite Team.

Vielen Dank für Ihre Anfrage.
Wir melden uns schnellstmöglich bei Ihnen.

Menü & Weine

Hochküche ohne Hokuspokus

Entdecken

Around the World

Gänseleber | Trüffel | Topinambur

Jakobsmuschel | Schwarzwurst | Apfel | Steckrübe

Zander | Kürbis | Curry

Kalbsbries | Spitzkohl | Bergamotte

Ente | Krautsalat | Haferwurzel | Tasmanischer Pfeffer

Käse vom Maître Affineur Antony

Pré Dessert

Mandarine | Shiso | Yuzu

Sieben Gänge Menü 169,-

Green Forest

Chicorée | Orange | Ziegenkäse | Macadamia

Chawanmushi | Bete | Shiitake

Sellerie-Süppchen | Trüffel

Ricotta-Ravioli | Walnuss | Zwiebel

Rotkraut | Birne | Marone

Käse vom Maître Affineur Antony

Pré Dessert

Birne | Haselnuss | Safran | Passionsfrucht

Sieben Gänge Menü 169,-

Around the World
Green Forest

Lachs  |  Kohlrabi  |  Liebstöckel  |  Kaviar

Aprikose | Fichtensprosse | Buchweizen | Himbeere

Topfen-Soufflé | Blaubeere | Malz

Karotte | Vadouvan | Kaviar des Feldes

Die Weinbegleitung

Unser gut sortierter Weinkeller hält eine exzellente Auswahl an regionalen wie internationalen Größen, großen Gewächsen und interessanten Entdeckungen für Sie bereit: Restaurantleiter und Sommelier Marco Gerlach geht individuell auf die Wünsche und Vorlieben der Gäste ein und weiß stets passende Weinempfehlungen zur Küche von Peter Hagen-Wiest anzubieten.

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