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Le restaurant

Ambiance raffinée & atmosphère exclusive

Découvrir

Ambiance raffinée

L’Ammolite est une pierre précieuse d’une grande rareté ; pour qu’elle se forme et qu’elle puisse développer ses caractéristiques inimitables, il faut que de nombreux facteurs très différents soit réunis et en même temps dans le même lieu.

Dans le même esprit, l’expérience sensorielle de notre restaurant est engendrée par l’aura de la fusion providentielle entre ambiance et atmosphère, choix et exigence.  Ici, le design moderne s’associe avec style et classe à une décoration des plus élégantes.

Un intérieur unique et un lieu exclusif, destiné à accueillir des occasions et des hôtes exceptionnels, qui plébiscitent les rencontres et les dialogues dans un cadre extraordinaire.

Atmosphère exclusive

Profitez de notre atmosphère exclusive et l’excellente cuisine de Peter Hagen-Wiest, récompensée par 2 étoiles Michelin et 17 points Gault-Millau. 

Décontraction, individualité, spontanéité : Ammolite est aux antipodes des sphères élitistes, et se focalise sur la maîtrise des techniques, le respect des conventions et du style, sans artifices superficiels.

Un cadre unique en son genre

Au cœur même du phare, le designer d’hôtel Claudio Carbone a donné naissance à un cadre unique en son genre, un chef-d’œuvre de transparence et de justesse d’agencement. L’alliance de matériaux de haute qualité lui confère des accents raffinés, et dégage un charme empreint de luxe.

Un cadre unique en son genre

Au cœur même du phare, le designer d’hôtel Claudio Carbone a donné naissance à un cadre unique en son genre, un chef-d’œuvre de transparence et de justesse d’agencement. L’alliance de matériaux de haute qualité lui confère des accents raffinés, et dégage un charme empreint de luxe.

Un cadre unique en son genre

Au cœur même du phare, le designer d’hôtel Claudio Carbone a donné naissance à un cadre unique en son genre, un chef-d’œuvre de transparence et de justesse d’agencement. L’alliance de matériaux de haute qualité lui confère des accents raffinés, et dégage un charme empreint de luxe.

Un cadre unique en son genre

Au cœur même du phare, le designer d’hôtel Claudio Carbone a donné naissance à un cadre unique en son genre, un chef-d’œuvre de transparence et de justesse d’agencement. L’alliance de matériaux de haute qualité lui confère des accents raffinés, et dégage un charme empreint de luxe.

Prévenance et sobriété

La fluidité harmonieuse du service vient compléter idéalement l’ensemble pour générer l’atmosphère accordée au lieu.  Un clin d’œil, un regard suffisent pour se comprendre, et parer à l’essentiel.

Pas de code vestimentaire en vigueur, la décontraction et le naturel sont de rigueur. Tout le monde est bienvenu à Ammolite, et chacun peut choisir la tenue qu’il estime être convenable.