Depuis son ouverture en 2012, « Ammolite – The Lighthouse Restaurant » se démarque avec sa cuisine exquise dont la renommée va bien au-delà des frontières de la région. Avec un concept unique en son genre et un niveau d’exception, le chef Peter Hagen-Wiest et son équipe ont récemment convaincu le jury exigeant du « Feinschmecker » : le célèbre magazine spécialisé a décerné en ce jour le titre de « restaurant de l’année » à cet établissement 2 étoiles Michelin qui est situé au cœur du phare de l’hôtel 4 étoiles supérieur « Bell Rock ».

« Il y a très peu de restaurants d’élite aussi glamours et cosmopolites que celui-ci en Allemagne », déclare la rédactrice en chef Deborah Gottlieb. Peter Hagen-Wiest propose « une cuisine d’exception riche en goûts, authentique et résolument moderne. Cet Autrichien déborde de sympathie et conçoit avec une précision millimétrée des classiques revus à la sauce contemporaine au sein de deux menus : « Black Forest Cuisine »avec des ingrédients locaux et « Around the World » avec des produits raffinés du monde entier. Une combinaison parfaite d’ici et d’ailleurs. Le service est à la fois excellent et décontracté, et dirigé d’une main de maître par le sommelier Marco Gerlach. La large sélection de vins (450 références) vient couronner l’expérience avec des crus d’exception. », poursuit Deborah Gottlieb.
Thomas Mack, associé gérant d’Europa-Park et entre autres responsable du département restauration : « Cette distinction est à la fois une fierté et un grand honneur pour nous. Au début, certains étaient sceptiques quant à cette idée d’ouvrir un restaurant gastronomique au cœur d’un parc de loisirs. Donc cela me réjouit d’autant plus, tant pour moi que pour toutes les personnes impliquées dans le projet, que nos efforts soient récompensés et que le succès nous donne raison. »