Après avoir vu ses 2 étoiles Miche­lin confir­mées pour la 3e année consé­cu­tive, le res­tau­rant « Ammo­lite –  The Ligh­thouse Res­tau­rant » d’Eu­ropa-Park a été récom­pensé d’un point sup­plé­men­taire par le célèbre guide gas­tro­no­mique Gault& Millau. En passant à 17 points Gault&Millau, soit 4 toques (sur un maximum de 5), l’ « Ammo­lite » s’illustre dans la caté­go­rie des « Très grandes tables » du guide jaune.

Cette nou­velle note repose sur de nom­breux cri­tères tels que la cuisine, l’am­biance du lieu et l’ex­pé­rience globale pro­po­sée par l’éta­blis­se­ment. Pour le jury, séduit par le menu régio­nal « Black Forest » : « L’Am­mo­lite avait démarré sur les cha­peaux de roue et passe cette année encore à la vitesse supé­rieure ! »